大兴安岭黑木耳品质好，最受消费者欢迎，他究竟好在哪呢？因为大兴安岭早晚温差大，全年无霜期90-110天，木耳生长缓慢、周期长，品质好，营养成分更高。用柞木，桦木做基质，无农药、化肥、污染等，经自然风干晾晒，人工挑选。这里生长的黑木耳，朵大肉厚，口感脆嫩，特别是黑木耳多糖和黑木耳粗纤维的含量.        大兴安岭黑木耳发泡率非常高，发泡后的黑木耳朵大肉厚，用手攥出水分后非常Q弹，背面有一层白白的绒毛，可以清除体内垃圾，是人体的清道夫。而且大兴安岭黑木耳泡发后像春饼一样可以撕开两层，里边有厚厚的粘膜，粘膜越厚，说明粗纤维和多糖的含量越高，这就是鉴别黑木耳好坏的一种方法。        黑木耳泡发后用开水焯一下蘸辣根、木耳 炒鸡蛋、葱爆黑木耳，还可以涮火锅、做汤等多种食用方法。